Mách bạn cách nhổ lông vịt và khử mùi hôi của vịt

Vịt là loại gia cầm có thể nấu được nhiều món ngon được mọi người yêu thích. Tuy nhiên, nếu không biết cách sơ chế và khử mùi trước khi nấu thì rất dễ để lại mùi khó chịu.

Ngâm thịt vịt trong nước lạnh thêm vài phút rồi đem nướng, thịt vịt sẽ không bị khô, có màu trắng đẹp mắt, để lâu không bị thâm đen.

Thịt vịt là thực phẩm tốt cho sức khỏe và bổ dưỡng nên các bà nội trợ có thể sử dụng thịt vịt để chế biến thành nhiều món ăn ngon. Nhổ lông vịt nhanh và sạch là chủ đề được rất nhiều chị em quan tâm, bởi đây là công đoạn vô cùng quan trọng để chế biến món vịt ngon và đúng vị.

Mẹo chọn vịt ngon

Bạn không nên chọn vịt non bởi vịt non thịt nhão, rất vất vả trong quá trình nhổ lông,

Việc chọn được những con vịt ngon chính là mấu chốt để bạn có thể làm vịt dễ dàng. Khi mua vịt, bạn nên chọn những con đã trưởng thành, có phần ức tròn, da bụng và cổ dày. Đặc biệt, lông cánh của vịt đã mọc đầy đủ, mỏ cứng và có màu vàng thì đấy chính là con vịt đã trưởng thành.

Mẹo chọn vịt ngon
Không nên chọn vịt non bởi vịt non thịt nhão

Nếu vịt quá nhỏ, lông mỏng, mỏ mềm thì sẽ có lông tơ rất nhiều; ít thịt và không ngon, bạn chớ dại chọn mua kẻo tự làm khổ mình.

Hướng dẫn nhổ lông vịt nhanh gọn

Với mẹo nhổ lông vịt nhanh này bạn sẽ có những con vịt sạch lông tơ

Vịt sau khi đã cắt tiết bạn mang nhúng vào thau nước lã để nước thấm đều, làm ướt lông vịt. Kế đến, bạn vớt vịt ra rổ lớn; rưới thêm giấm và rượu trắng khắp mình vịt và để yên như thế trong 10 phút. Công đoạn này sẽ giúp khử mùi hôi của vịt rất hiệu quả.

– Chuẩn bị một nồi nước sôi, sau đấy. Cho thêm lượng nước lã bằng 1/5 lượng nước sôi đang có trong nồi. Nhúng vịt vào trụng và lật trở để cả con vịt đều được ngâm trong nước.

– Khi thử nhổ ở cánh, cổ lông được nhổ ra dễ dàng thì bạn vớt vịt ra rổ lớn, tiến hành làm lông.

– Bạn nên nhổ lông vịt từ trên xuống dưới. Dùng tay miết sát vào da để lông dễ bị cuốn sạch dễ dàng. Bạn cũng đừng quên làm sạch lưỡi vịt. Và chà xát muối lên da vịt khi đã làm xong để khử mùi hôi.

Cách để vịt trắng đẹp và không thâm đen sau khi luộc

Ngâm vịt vào nước lã rồi luộc sẽ giúp vịt trắng, không bị khô

Trước khi mang luộc hay chế biến vịt, bạn đừng quên ngâm vịt trong nước lã khoảng 20 phút. Đây chính là mẹo nấu ăn hay để thịt vịt sau khi nấu có màu trắng đẹp mắt; không bị thâm đen hay khô.

Một số cách khử mùi hôi của vịt

Khử mùi hôi của vịt bằng giấm

Khử mùi hôi của vịt
Khử mùi hôi của vịt bằng giấm

Giấm có tính axit nhẹ sẽ dễ dàng khử mùi hôi của vịt. Sau khi bạn làm sạch vịt nên để ráo nước rồi hòa muối và giấm với nhau một lượng vừa đủ với số vịt bạn làm. Lấy hỗn hợp giấm và muối chà xát thật kỹ bên trong và ngoài con vịt nhiều lần. Làm như vậy, sau khi chế biến ăn sẽ không còn thấy mùi hôi nữa.

Khử mùi hôi của vịt bằng củ gừng

Gừng giúp khử mùi hôi rất tốt. Trước khi đem vịt đi luộc bạn hãy lấy chút muối, tiêu; gừng đập dập có thể cho thêm ít rượu trắng dùng bóp thịt vịt để khoảng 30 phút rồi rửa sạch, để ráo đem luộc.

Để khử mùi triệt để thì bạn lấy một miếng gừng đập dập vào nồi nước luộc. Vịt sau khi luộc sẽ không còn mùi hôi và cho hương vị thơm ngon.

Khử mùi hôi của vịt bằng chanh

Tương tự giấm, chanh cũng có thể khử mùi hôi của vịt. Bạn dùng chanh cắt lát và xát trực tiếp lên vịt sẽ hết mùi ngay. Nếu cảm giác mùi chưa hết hẳn thì khi luộc bạn đập dập 3 nhánh gừng cho vào cùng sẽ khử được mùi hôi của vịt.

Hạn chế mùi bằng cách cắt bỏ phao câu của vịt

Phao câu là phần gây mùi hôi nặng nề nhất khi chế biến vịt. Do vậy, tốt nhất bạn nên cắt bỏ phao câu để khi nấu vịt không còn bị mùi hôi khó chịu. Lúc luộc vịt nên cho thêm ít muối hoặc xào vịt sẽ có được món vịt thơm ngon.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

error: Content is protected !!